Saint Valentin

Saint Valentin

MENU « BISTRO PARADIS »
Menu en 6 temps
 

75,00 € TTC

 

Valable uniquement le 14 février, au soir

 

Entrées

Pao de quejo
caviar d’hareng fumé

Entrées

Medaillon de homard,
betterave fumée,
sauce à la truffe

Foie gras poelé,
croûte de pain d’epice,
jus corsé au porto,
morilles, légumes
croquants

Plats

Cabillaud cuit en
basse température,
crémeux de pequi,
noix du Brésil

Picanha,
espuma de pommes
de terre au vieux comté,
jus corsé à la fleur de thym

Dessert

Génoise,
crème pralinée,
ananas,
relevé au combawa