Saint Valentin

Saint Valentin

MENU « BISTRO PARADIS »

70,00 € TTC

 

Valable uniquement le 14 février, au soir

 
 
 

Entrées

Raviole de homard, relevée au combava, éclats de noix de cajou, émulsion crustacés

Pieds de cochon à ma façon, lit de tapioca, sauce grébiche crémeuse, câpre fraîche

Plats

Carré d’agneau de lait des Pyrénées, croustillant de patate douce aux épices, maki à l’orientale

Pavé de Maigre et langoustine, légumes de saison légèrement safranés, bouillon au gingembre, citronnelle et coriandre

Fromage & Dessert

Saint Nectaire

Poire pochée aux épices, crumble de cacao, crème pralinée, caramel demi beurre salé