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Menu du jour *

  1. Tartare de saumon au gingembre


    12,00

    Salade de fenouil

  2. Gambas snackées à la plancha, gnocchi de patate douce


    18,00

    Crumble de parmesan, émulsion de bisque de crustacés

  3. Ananas confit au basilica thaï


    8,00

    Pointes de meringue

Entrée & Plat
ou
plat & dessert
18€*
Entrée
plat & dessert
23€*

*servi uniquement le midi
/ Only served on lunch

Notre carte

Entrées

  1. Velouté de Butternut

    11,00

    Cromesqui de viande su soleil aux éclats de noix de cajou

  2. Poelée de champignons

    15,00

    copeaux de noix de coco torréfiés, oeuf poché

  3. Tarte fine au magret de canard

    12,00

    Artichauts, suprême de pamplemousse, coing confit aux épices, dés de foie gras

  4. Foie gras mi-cuit

    16,00

    Gelée de goyave, tuile au pain d’épices.

  5. Carpaccio de bar relevé à la vinaigrette au fruit de la passion

    12,00

    Coulis d’acerola, croûtons de pain de mie aux sésames

Plats

  1. Veau du Pays Basque rôti à la fleur de sel en croûte d’amandes

    19,00

    Gnocchi de patate douce à la fleur de thym, jus perlé

  2. Fricassée de volaille aux morilles

    18,00

    Légumes fondants

  3. Lieu jaune farci à la fricassée de gambas façon Bobo de camarao

    18,00

    Émulsion à la noix de coco

  4. Suprême de pintade cuit en basse température

    19,00

    Salsifis braisés et jambon de Parme, jus aux épices

  5. Joue de boeuf cuite comme un Bourguignon, sauce façon meurette

    19,00

    Croûtons aux herbes de Provence, pommes vapeur et carottes fondantes

Desserts

  1. Sablé craquant

    8,00

    Crème au citron et caramel de gingembre.

  2. Pudim au lait de coco

    8,00

    Billes de potiron confites aux épices, tuile à la noix de coco.

  3. Gâteau au chocolat

    8,00

    Gâteau au chocolat, crème au fruit de la passion, coulis de mangue

  4. Financier au céleri branche, caramel au gingembre

    8,00

    Kumquat confit, crème à la fève de tonka

Nos vins

VINS ROUGES

BORDEAUX

  1. Pessac Léognan 2012


    95,00

    Château Carbonnieux

  2. Pauillac 2011


    69,00

    Château Tour Pibran

  3. Saint Estèphe 2012


    57,00

    La Croix Bonis

  4. Haut Médoc 2011


    35,00

    Château Corconnac

    au verre (12cl) - 7€

LANGUEDOC

  1. MINERVOIS 2013 LA LIVINIERE


    65,00

    La livinière

  2. MINERVOIS 2012 « CAPITELLES »


    45,00

    Capitelles

  3. MINERVOIS 2012 « GARENNES »


    25,00

    Garennes

    au verre (12cl) - 6€

LOIRE

  1. Touraine Bio « Canaille » 2014


    28,00

    Domaine du Clos Roussely

    au verre (12cl) - 6€

BOURGOGNE

  1. CHASSAGNE MONTRACHET 2013


    95,00

    Domaine Olivier Leflaive

  2. AUXEY DURESSES 2011


    68,00

    Domaine Matrot

  3. Macon « Les Collines » 2014


    35,00

    Domaine de la Sarazinière

    au verre (12cl) - 7€

CÔTES-DU-RHÔNE

  1. Châteauneuf-du-Pape 2013


    82,00

    Domaine Guy Mousset

  2. SAINT JOSEPH 2013


    65,00

    Domaine Bernard Gripa

  3. CROZES HERMITAGE 2014


    42,00

    Domaine Yann Chave

    au verre (12cl) - 8€

VINS BLANCS

LOIRE

  1. Sancerre Blanc 2014


    38,00

    Domaine Daniel Chotard

  2. Saumur Blanc « Les Epines » 2013


    29,00

    Domaine Bourdin Chancelle

    au verre (12cl) - 6€

CÔTES-DU-RHÔNE

  1. Châteauneuf du Pape 2012


    88,00

    Domaine Guy Mousset

LOIRE

  1. Sancerre Blanc 2014


    38,00

    Domaine Daniel Chotard

  2. Saumur Blanc « Les Epines » 2013


    29,00

    Domaine Bourdin Chancelle

    au verre (12cl) - 6€

SUD-OUEST

  1. MONBAZILLAC 2011


    30,00

    Château Haute Fonrousse (moelleux)

BOURGOGNE

  1. CHASSAGNE MONTRACHET 2013


    119,00

    Domaine Olivier Leflaive

  2. MÂCON VIRE CLESSE 2014


    59,00

    Domaine Guillemot-Michel

  3. Pouilly Fuissé « Sensations » 2014


    48,00

    Domaine Manoir des Capucins

  4. Mâcon Blanc « Les Pavillons » 2014


    32,00

    Domaine de la  Sarazinière

    au verre (12cl) - 7€

VINS ROSÉS

PROVENCE

  1. BANDOL 2014


    32,00

    Domaine Dupuy de Lôme

    au verre (12cl) - 7€