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Menu du jour

  1. Gaspacho de tomates


    12,00

    Queue de langoustine snackée à la plancha, croûtons aux sésames      

  2. Basse côte marinée aux échalotes et persil


    18,00

    Écrasé de pommes de terre aux fines herbes, jus corsé

  3. Riz au lait de coco


    8,00

    Coulis au fruit de la passion, crumble aux noisettes

Entrée & Plat
ou
plat & dessert
18€
Entrée
plat & dessert
23€

Notre carte

Entrées

  1. Gaspacho à notre façon

    11,00

    Chair de tourteau relevée au basilic thaï, chips de légumes

  2. Tomates à l’ancienne en deux textures

    11,00

    Vinaigrette aux échalotes grises et vinaigre de vin vieux, queue de langoustine

  3. Tarte fine au magret de canard fumé

    12,00

    Abricots confits, artichauts, caviar d’aubergine et légumes croquants

  4. Foie gras mi-cuit

    16,00

    Gelée de goyave, tuile au pain d’épices.

  5. Carpaccio de bar

    12,00

    Carpaccio de bar relevé à la vinaigrette au fruit de la passion, coulis d’acerola, croûtons de pain de mie aux sésames

Plats

  1. Veau du Pays Basque rôti à la fleur de sel en croûte d’amandes

    19,00

    Gnocchi de pommes de terre et patate douce à la fleur de thym, jus perlé

  2. Fricassée de volaille aux morilles

    18,00

    Légumes fondants

  3. Cabillaud façon « moqueca »

    18,00

    Cabillaud mijoté dans sa sauce façon « moqueca », riz basmati légèrement safrané et jambon de Parma.

  4. Caille rôtie à la fleur de thym

    19,00

    Pommes farcies au lard fumé

  5. Fricassée de gambas et petits légumes

    19,00

    Émulsion combava

Desserts

  1. Sablé craquant

    8,00

    Crème au citron et caramel de gingembre.

  2. Pudim au lait de coco

    8,00

    Billes de potiron confites aux épices, tuile à la noix de coco.

  3. Gâteau au chocolat

    8,00

    Gâteau au chocolat, crème au fruit de la passion, coulis de mangue

  4. Fraises marinées au coulis de gingembre

    8,00

    Crème à l’orange, pointes de meringue citronnée, tuile de chocolat

Nos vins

VINS ROUGES

BORDEAUX

  1. Pessac Léognan 2012


    95,00

    Château Carbonnieux

  2. Pauillac 2011


    69,00

    Château Tour Pibran

  3. Saint Estèphe 2012


    57,00

    La Croix Bonis

  4. Haut Médoc 2011


    35,00

    Château Corconnac

    au verre (12cl) - 7€

LANGUEDOC

  1. MINERVOIS 2013 LA LIVINIERE


    65,00

    La livinière

  2. MINERVOIS 2012 « CAPITELLES »


    45,00

    Capitelles

  3. MINERVOIS 2012 « GARENNES »


    25,00

    Garennes

    au verre (12cl) - 6€

LOIRE

  1. Touraine Bio « Canaille » 2014


    28,00

    Domaine du Clos Roussely

    au verre (12cl) - 6€

BOURGOGNE

  1. CHASSAGNE MONTRACHET 2013


    95,00

    Domaine Olivier Leflaive

  2. AUXEY DURESSES 2011


    68,00

    Domaine Matrot

  3. Macon « Les Collines » 2014


    35,00

    Domaine de la Sarazinière

    au verre (12cl) - 7€

CÔTES-DU-RHÔNE

  1. Châteauneuf-du-Pape 2013


    82,00

    Domaine Guy Mousset

  2. SAINT JOSEPH 2013


    65,00

    Domaine Bernard Gripa

  3. CROZES HERMITAGE 2014


    42,00

    Domaine Yann Chave

    au verre (12cl) - 8€

VINS BLANCS

LOIRE

  1. Sancerre Blanc 2014


    38,00

    Domaine Daniel Chotard

  2. Saumur Blanc « Les Epines » 2013


    29,00

    Domaine Bourdin Chancelle

    au verre (12cl) - 6€

CÔTES-DU-RHÔNE

  1. Châteauneuf du Pape 2012


    88,00

    Domaine Guy Mousset

LOIRE

  1. Sancerre Blanc 2014


    38,00

    Domaine Daniel Chotard

  2. Saumur Blanc « Les Epines » 2013


    29,00

    Domaine Bourdin Chancelle

    au verre (12cl) - 6€

SUD-OUEST

  1. MONBAZILLAC 2011


    30,00

    Château Haute Fonrousse (moelleux)

BOURGOGNE

  1. CHASSAGNE MONTRACHET 2013


    119,00

    Domaine Olivier Leflaive

  2. MÂCON VIRE CLESSE 2014


    59,00

    Domaine Guillemot-Michel

  3. Pouilly Fuissé « Sensations » 2014


    48,00

    Domaine Manoir des Capucins

  4. Mâcon Blanc « Les Pavillons » 2014


    32,00

    Domaine de la  Sarazinière

    au verre (12cl) - 7€

VINS ROSÉS

PROVENCE

  1. BANDOL 2014


    32,00

    Domaine Dupuy de Lôme

    au verre (12cl) - 7€